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诗文
剁椒烧鲅鱼
释义
食材明细
主料
鲅鱼
适量
辅料
剁椒酱
一大勺
青蒜
适量
面粉
适量
调料
玉米油
适量
蚝油
一勺
生抽
二勺
盐
这里
白糖
少许
料酒
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酸辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
剁椒烧鲅鱼的做法步骤
1
鲅鱼洗净切块,放胡椒粉、盐、料酒、姜腌制30分钟。
2
撒干面粉,抓均匀。
3
锅内放油烧热,下入鱼块。
4
煎至外皮酥脆,备用。
5
葱、姜、蒜准备好。
6
锅内放油烧热,放入葱、姜、蒜、大料、花椒炒香。
7
放入剁椒酱炒出香味。
8
下入鱼块,放生抽、蚝油。
9
烧1分钟。
10
倒入清水,放白糖。
11
大火烧开转中火炖30分钟。
12
留一点汤汁,不喜欢就大火收汁。
13
鱼块盛入碗里,撒青蒜。
14
美味好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/1 20:53:06