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诗文	剁椒烧鲅鱼
释义	食材明细 主料 鲅鱼 适量 辅料 剁椒酱 一大勺 青蒜 适量 面粉 适量 调料 玉米油 适量 蚝油 一勺 生抽 二勺 盐 这里 白糖 少许 料酒 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酸辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 剁椒烧鲅鱼的做法步骤 1 鲅鱼洗净切块，放胡椒粉、盐、料酒、姜腌制30分钟。 2 撒干面粉，抓均匀。 3 锅内放油烧热，下入鱼块。 4 煎至外皮酥脆，备用。 5 葱、姜、蒜准备好。 6 锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜、大料、花椒炒香。 7 放入剁椒酱炒出香味。 8 下入鱼块，放生抽、蚝油。 9 烧1分钟。 10 倒入清水，放白糖。 11 大火烧开转中火炖30分钟。 12 留一点汤汁，不喜欢就大火收汁。 13 鱼块盛入碗里，撒青蒜。 14 美味好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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