食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
剁椒烧鲅鱼的做法步骤
-
1鲅鱼洗净切块，放胡椒粉、盐、料酒、姜腌制30分钟。 -
2撒干面粉，抓均匀。
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3锅内放油烧热，下入鱼块。
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4煎至外皮酥脆，备用。
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5葱、姜、蒜准备好。
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6锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜、大料、花椒炒香。
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7放入剁椒酱炒出香味。
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8下入鱼块，放生抽、蚝油。
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9烧1分钟。
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10倒入清水，放白糖。
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11大火烧开转中火炖30分钟。
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12留一点汤汁，不喜欢就大火收汁。
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13鱼块盛入碗里，撒青蒜。
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14美味好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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