“很简单的小饼干,烤的时候就散发出浓浓牛奶香.冷却后十分香脆,属于硬饼干.
造型可以按自己喜好去塑造,心形猫形狗形都可以.不必拘泥于方或圆.”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炼乳脆饼的做法步骤
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1黄油50克室温软化后，加入细砂糖16克。用普通蛋抽搅拌均匀（不必打发） -
2加入炼乳50克，搅拌均匀 -
3筛入低粉130克，用刮刀切拌 -
4先是会呈现松散的油粉状 -
5以手捏匀即可成团（手上可戴保鲜袋，之后就能顺势将面团装入） -
6将面团装入保鲜袋，或者包保鲜膜整成长方条或者圆柱形（可以利用保鲜膜纸筒），放入冰箱速冻室30分钟 -
7取出将其切成厚薄均匀的薄片。摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上 -
8烤箱170度预热好后，将烤盘放入中层。上下火15-25分钟（视厚薄形状）烤至微黄即可。该量可制长帝25B烤盘约一盘，膨胀基本不明显。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙