“今天做了一款糯米饭，在我们家乡过冬至就要做一锅糯米饭！用大锅生炒焖熟，为了方便快捷，我用高压锅煮。也很好吃，香得很！外面卖的糯米鸡有放午餐肉，所以我也试着放了点，料更足啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
客家糯米饭的做法步骤
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1准备好所有材料。（鸡肉剁成块、香菇切片、干鱿鱼切粒、午餐肉切小块、葱切葱花）鸡肉放入盐、酱油、生粉、鸡精，少放水拌匀。 -
2炒锅烧热，放少许食用油，放入鸡肉。 -
3鸡肉炒到略黄放入鱿鱼干炸香（炸的时候要小心一点，会溅出来） -
4放入葱白。 -
5再放入香菇炒一下。 -
6放入午餐肉煎一下，放少许酱油和胡椒粉。 -
7高压锅内胆里放提前泡好的糯米和粘米。 -
8所有炒好的料子放进去焖二十分钟。 -
9锅热放入葱花炒香。 -
10加入压好的糯米饭炒香即可。
小窍门
1、糯米和粘米的比例1：1。水比平时煮饭略少一点。
2、炒的时候放蒜苗更香，家里没有只好用葱啦。
2、炒的时候放蒜苗更香，家里没有只好用葱啦。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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