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诗文 粤式火锅
释义
粤式火锅的做法
“广东人冬天都爱吃火锅,但是“好吃懒做”。我们的标配一般都是清汤底,有鱼有鸡,还会有鱼皮角、肉丸子、豆腐卜,年轻人喜欢备上一盒小肥羊卷或小肥牛卷,青菜一盆少不了,蘸料方面,一般都是姜葱酱油,爱吃辣的就来一碗油泡椒圈。食材准备好,一家人就可以坐在一起刷火锅了。寒冷的冬天,能吃上热腾腾的饭菜都倍感幸福。家乐浓汤宝的加入让清汤底多了几分滋味,让我们吃起来更加享受。肉甜菜鲜,正是粤式火锅的味道!感谢浓汤宝的试用,让我们的火锅更滋味!”

食材明细

主料
  • 光鸡 半只
  • 佛手瓜 1个
  • 豆苗 500克
  • 草鱼块 400克
  • 豆腐卜 100克
  • 肥牛卷 500克
  • 鱼皮角 200克
  • 肉丸子 250克
辅料
  • 姜葱酱油 5人份
  • 家乐浓汤宝 2块
  • 大蒜 1根
  • 姜片 3片
  • 清水 半汤锅
  • 葱香 口味
  • 火锅 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

粤式火锅的做法步骤

  • 粤式火锅的做法步骤:1
    1
    将草鱼洗净后切成厚块。
  • 粤式火锅的做法步骤:2
    2
    光鸡洗净后切块。
  • 粤式火锅的做法步骤:3
    3
    鱼皮角,牛肉丸子,墨鱼丸子取出解冷。与豆腐卜同放一盘。
  • 粤式火锅的做法步骤:4
    4
    肥牛卷装碟。
  • 粤式火锅的做法步骤:5
    5
    佛手瓜去皮后切片。
  • 粤式火锅的做法步骤:6
    6
    汤锅中放入蒜白,姜片,两片家乐浓汤宝,然后加入半锅清水。
  • 粤式火锅的做法步骤:7
    7
    将食材摆放好,并用小碟子分装5人份的姜葱酱油。
  • 粤式火锅的做法步骤:8
    8
    启动电磁炉,烧水,水沸腾后即可放肉刷火锅。
  • 粤式火锅的做法步骤:9
    9
    浓汤底的火锅比清汤底更有食欲哦,好香好吃~

小窍门

因为食材有鸡和肥牛,刷火锅的过程会有大量的动物油释出,所以汤清菜的时候可以不用放油。要是吃海鲜火锅,则一开始的时候就需要往汤底里加油。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/18 22:14:01