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诗文	何氏盐焗鸡
释义	食材明细 主料 三黄鸡 1只 辅料 粗海盐 1包 调料 盐焗鸡粉 1包 八角 几片 桂皮 适量 香叶 适量 咸香 口味 焗 工艺 一小时 耗时 普通 难度 何氏盐焗鸡的做法步骤 1 粗盐1包。 2 干锅放入盐，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，盐稍微变色。 3 鸡杀好洗净晾干，不要太大只，光鸡2斤左右既可。 4 拿一包盐焗鸡粉，整鸡涂抹均匀，再撒点椒盐粉。 5 鸡肚子塞进葱姜，放入冰箱冷藏2小时。 6 用锡纸包好鸡，把盐乘出一半，把鸡放中间。 7 再把盐铺满。记得鸡背要朝下，开小火焗45分钟。 8 拿出拍掉盐，打开锡纸。 9 多汁，味道好极了。 小窍门 一定要鸡背朝下。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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