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诗文 何氏盐焗鸡
释义
何氏盐焗鸡的做法

食材明细

主料
  • 三黄鸡 1只
辅料
  • 粗海盐 1包
调料
  • 盐焗鸡粉 1包
  • 八角 几片
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 咸香 口味
  • 焗 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

何氏盐焗鸡的做法步骤

  • 何氏盐焗鸡的做法步骤:1
    1
    粗盐1包。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤:2
    2
    干锅放入盐,八角,桂皮,香叶,花椒,炒出香味,盐稍微变色。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤:3
    3
    鸡杀好洗净晾干,不要太大只,光鸡2斤左右既可。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤:4
    4
    拿一包盐焗鸡粉,整鸡涂抹均匀,再撒点椒盐粉。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤:5
    5
    鸡肚子塞进葱姜,放入冰箱冷藏2小时。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤:6
    6
    用锡纸包好鸡,把盐乘出一半,把鸡放中间。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤:7
    7
    再把盐铺满。记得鸡背要朝下,开小火焗45分钟。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤:8
    8
    拿出拍掉盐,打开锡纸。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤:9
    9
    多汁,味道好极了。

小窍门

一定要鸡背朝下。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 10:53:34