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诗文
双椒蒜香煨大虾
释义
“麻辣咸鲜,蒜香,入味儿,味道特别好。”
食材明细
主料
小米椒
适量
藤椒
适量
蒜蓉
适量
冰鲜虾
适量
调料
玉米油
适量
花椒
适量
小茴香
适量
香叶
适量
盐
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
咸鲜 口味
煨 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
双椒蒜香煨大虾的做法步骤
1
冰鲜虾适量。
2
去虾脚,虾枪,虾须,沿虾背上剪开,去除虾线,洗净。
3
开水中焯至变红。
4
捞出控水。
5
蒜蓉多一点。
6
小米椒适量。
7
锅里适量油,放入花椒,香叶,小茴香。
8
捞出花椒,香叶和小茴香。
9
放入蒜蓉,炸出香味儿。
10
放入小米椒,炒两下,倒入半勺开水。
11
适量盐,生抽,白胡椒粉调味儿。
12
搅匀。
13
倒入焯过水的大虾。
14
放入藤椒。
15
小火煨片刻,让虾更入味儿。
16
关火盛出。
17
虾先盛入碗中,汤汁淋到虾身上即可。
18
成品。
19
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 23:06:45