“老公买了一大包阿胶红糖，说给我补补，我就想着放馒头里会好吃点。没有小苏打，可以用碱代替。老面团:做酵母馒头时，取50克小面团，保鲜袋装好，放冰箱冷藏2天以上，即可。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
阿胶红枣红糖老面馒头的做法步骤
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1老面团捏小块，放入240克温水。 -
2加面粉500克。 -
3揉成光滑面团(揉一百下以上) -
4盖好盖子，发酵一晚上。 -
5放入1克小苏打，手上抹水揉面团。 -
6放入2小包阿胶红枣红糖(约60克) -
7揉匀面团(揉揉一百下以上) -
8取适量小面团，揉圆，放入蒸茏里。 -
9静置发酵2倍大小。 -
10大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
午餐