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诗文 韭菜鸡蛋饼
释义
韭菜鸡蛋饼的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
  • 韭菜 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 十三香 适量
  • 蚝油 适量
  • 淀粉 适量
  • 米醋 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    材料:鸡蛋,韭菜,酱油,蚝油,淀粉,米醋,盐,十三香(这6样的调味料没拍照)。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    韭菜切成小粒。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打碎放进深碗里,打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋,然后再次打均匀。(加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味,淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉)
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里,加入适量的盐和一点十三香,拌匀。(家里没有十三香的可以不加)
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    锅红下油,油5-6成热的时候,调小火,倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎,可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,这样成饼形,也容易熟,煎好一面后,翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    哈哈,散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼,就完成了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜   快手菜   早餐  
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更新时间:2025/3/10 16:04:14