正宗秧草咸肉河蚌的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	秧草咸肉河蚌
释义	食材明细主料河蚌肉 1000克辅料秧草 200克咸肉 60克配料豆油 1勺猪油 1勺葱适量盐适量胡椒粉适量姜适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度秧草咸肉河蚌的做法步骤 1 选用鲜活的河蚌。 2 新鲜的草头。 3 河蚌取肉，去除两边的鳃叶。 4 切成条。 5 入开水锅中汆一下。 6 锅中加少许豆油，烧热加葱姜煸香，倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开，放入高压锅压半小时捞出。 7 切几片咸肉。 8 锅中加一勺猪油烧热，加姜片煸香。 9 倒入咸肉河蚌煸一下，再加河蚌原汤烧开调味。 10 出锅前加入秧草，撒一点胡椒粉，开锅即可。 11 烧好的秧草河蚌，鲜香味美。使用的厨具：高压锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
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