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诗文
秧草咸肉河蚌
释义
食材明细
主料
河蚌肉
1000克
辅料
秧草
200克
咸肉
60克
配料
豆油
1勺
猪油
1勺
葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
秧草咸肉河蚌的做法步骤
1
选用鲜活的河蚌。
2
新鲜的草头。
3
河蚌取肉,去除两边的鳃叶。
4
切成条。
5
入开水锅中汆一下。
6
锅中加少许豆油,烧热加葱姜煸香,倒入河蚌,滴几滴白酒加水烧开,放入高压锅压半小时捞出。
7
切几片咸肉。
8
锅中加一勺猪油烧热,加姜片煸香。
9
倒入咸肉河蚌煸一下,再加河蚌原汤烧开调味。
10
出锅前加入秧草,撒一点胡椒粉,开锅即可。
11
烧好的秧草河蚌,鲜香味美。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/16 10:24:38