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诗文 山寨费列罗
释义
山寨费列罗的做法
“无意间看到的这个配方,让我很疑惑,这是简版费列罗么?然后发现,费列罗的口味究竟是怎么样的,竟然已经忘记了。不过这个配方比起我一直琢磨的那个,显然要简便省事多了。且不妨试一试吧,算是费列罗的热身。”

食材明细

主料
  • 黑巧克力 65克
  • 牛奶 2大勺
  • 黄油 8克
  • 白兰地 2小勺
  • 杏仁 18颗
辅料
  • 臻果牛奶巧克力 65克
  • 去皮熟花生 120克
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

费列罗的做法步骤

  • 山寨费列罗的做法步骤:1
    1
    准备巧克力软心用料(主料)
  • 山寨费列罗的做法步骤:2
    2
    将牛奶和黑巧克力碎屑倒入碗中,隔水加热,融化
  • 山寨费列罗的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,取出
  • 山寨费列罗的做法步骤:4
    4
    加入切碎的黄油,搅拌至融化
  • 山寨费列罗的做法步骤:5
    5
    加入白兰地
  • 山寨费列罗的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,
  • 山寨费列罗的做法步骤:7
    7
    放入冰箱,冷藏至凝固
  • 山寨费列罗的做法步骤:8
    8
    取6克左右的软心,包入杏仁
  • 山寨费列罗的做法步骤:9
    9
    团成圆球,备用
  • 山寨费列罗的做法步骤:10
    10
    准备外壳用料(辅料)
  • 山寨费列罗的做法步骤:11
    11
    将花生放入料理机
  • 山寨费列罗的做法步骤:12
    12
    搅打成碎粒
  • 山寨费列罗的做法步骤:13
    13
    臻仁牛奶巧克力切碎
  • 山寨费列罗的做法步骤:14
    14
    隔水加热,至融化
  • 山寨费列罗的做法步骤:15
    15
    加入花生碎
  • 山寨费列罗的做法步骤:16
    16
    搅拌均匀
  • 山寨费列罗的做法步骤:17
    17
    放入做好的巧克力软心,滚一层花生仁巧克力
  • 山寨费列罗的做法步骤:18
    18
    放至外壳凝固
  • 山寨费列罗的做法步骤:19
    19
    包上锡纸

小窍门

巧克力软心也可以冷藏过夜。
滚花生碎巧克力的时候,动作要迅速,以免巧克力软心化掉。
做好的巧克力可以放入冰箱冷藏至凝固。不过冬季气温低,做好最后一个,先前做好的巧克力已经基本上凝固了。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 烘焙   冰品  
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更新时间:2025/3/16 11:31:51