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诗文 温润滋补 羊肉水饺
释义
温润滋补  羊肉水饺的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 1斤
  • 洋葱头 1斤
  • 面粉 适量
辅料
  • 姜末 适量
  • 适量
  • 蛋清 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 花椒油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

羊肉水饺的做法步骤

  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:1
    1
    原料
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:2
    2
    羊肉洗干净后剁碎,剁碎的羊肉馅里放鸡蛋清,盐和胡椒粉、姜末、五香粉、花椒油调味,抓均匀,研制20分钟。如果不想自己剁,也可以再外面买的时候让店里给绞碎就行,不过我觉得还是自己剁的肉馅口感更好。手工剁的肉馅就是好吃啊
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:3
    3
    洋葱头切开后剁碎,这个没办法,只能忍着眼泪剁洋葱了,如果家里有游泳眼镜的话带上或许就不会流眼泪了吧!
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:4
    4
    面粉里加适量的温水或成面团,要稍微软一点。柔成一个光滑的面剂子,柔好以后盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:5
    5
    把剁碎的洋葱头和腌制好的羊肉搅拌均匀,这是需要在加一些盐。
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:6
    6
    把醒好的面团放在案板上在揉一遍
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:7
    7
    切开面团的二分之一。
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:8
    8
    搓成长条状
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:9
    9
    切成大小均匀的小剂子
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:10
    10
    擀面杖擀成薄厚均匀的面片
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:11
    11
    包好的饺子都放在一个干净的案板上面
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:12
    12
    水烧开后放入饺子,饺子下锅以后马上用勺子轻轻的推动一下,使饺子的面皮不要粘在锅底上就行。
  • 温润滋补  羊肉水饺的做法步骤:13
    13
    大火煮开饺子后该小火煮,中间不用加冷水,一直煮到看到饺子里面鼓满了气,饺子的小肚子鼓鼓的,这时饺子就差不多9成熟了,在煮1至2分钟,饺子就可以出锅啦!
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/14 15:52:41