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诗文 糖醋小排
释义
糖醋小排的做法
“今天给大家安利一道我的最爱,瘦瘦的肋排再加上我最喜欢的酸甜味,吃起来口齿留香,大家也学起来吧。”

食材明细

主料
  • 肋排 500克
  • 姜片 4片
  • 蒜瓣 4瓣
  • 白芝麻 适量
  • 大葱 半根
辅料
  • 2勺
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 陈醋 适量
  • 适量
  • 冰糖 1小把
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋小排的做法步骤

  • 糖醋小排的做法步骤:1
    1
    排骨冷水下锅煮出血末,加入2片姜片去腥。
  • 糖醋小排的做法步骤:2
    2
    电火锅加热加入适量的油,加入冰糖,炒糖色。(火要小火)
  • 糖醋小排的做法步骤:3
    3
    糖色炒好之后加入焯好水的排骨,下锅炒均匀。
  • 糖醋小排的做法步骤:4
    4
    加入姜片、葱段、蒜瓣。
  • 糖醋小排的做法步骤:5
    5
    加入热水,没过排骨。
  • 糖醋小排的做法步骤:6
    6
    加入料酒、盐、生抽、陈醋调味。
  • 糖醋小排的做法步骤:7
    7
    煮至排骨收汁,捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻,如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅。

小窍门

1、醋的话可以先加适量的,然后再根据个人口味加入醋的量,以防过酸
2、糖色要用小火炒制不然糖容易焦
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更新时间:2025/3/15 0:05:50