豆腐要很嫩的那种你可以买内酯豆腐。

我用的是东北的榛蘑，你可以选择香菇，其实我更喜欢香菇的味道。就是用你喜欢的口味的蘑菇就好了。因为我用的是干的所以我提前泡发了一下。

这时锅内放油，一点点就OK了。把切好的胡萝卜和葱花放进去炸出香味，放入十三香，放点酱油，然后加入水，烧开后再加入蘑菇，带蘑菇熟了之后加入盐，鸡精，糖，再淋入水淀粉勾芡，带汤汁浓厚时起锅即可。

呵呵。好了。把汤汁再淋入豆腐上即可。

忘记放香菜了，马虎了。