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诗文 可可腰果吐司
释义
可可腰果吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 可可粉 10克
  • 即发干酵母 3克
  • 细砂糖 35克
  • 3克
  • 奶粉 10克
  • 蛋液 22克
  • 120克
  • 黄油 22克
  • 熟腰果 60克
辅料
  • 软化黄油 适量
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

可可腰果吐司的做法步骤

  • 可可腰果吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油和腰果外的其他食材放入搅拌桶,揉至可以面团可以拉出比较厚的膜(忘了拍照)
  • 可可腰果吐司的做法步骤:2
    2
    揉面时把腰果烤熟、切碎
  • 可可腰果吐司的做法步骤:3
    3
    至可以拉出比较薄且结实的膜
  • 可可腰果吐司的做法步骤:4
    4
    加入腰果
  • 可可腰果吐司的做法步骤:5
    5
    揉匀即可
  • 可可腰果吐司的做法步骤:6
    6
    揉好的面团放温暖处发酵至1.5-2倍大
  • 可可腰果吐司的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团取出排气,松弛15分钟
  • 可可腰果吐司的做法步骤:8
    8
    松弛好的面团擀开长方形,翻面,压薄底边
  • 可可腰果吐司的做法步骤:9
    9
    自上而下卷起,卷的紧一点
  • 可可腰果吐司的做法步骤:10
    10
    放入不粘吐司盒里,放温暖湿润处进行最后发酵
  • 可可腰果吐司的做法步骤:11
    11
    最后发酵好的面团
  • 可可腰果吐司的做法步骤:12
    12
    用利刃在中间划一刀,挤上软化的黄油,入预热至180度烤箱下层,上下火,烤30分钟
  • 可可腰果吐司的做法步骤:13
    13
    出炉后脱模,趁热刷一层融化的黄油,然后放在烤网上晾凉
  • 可可腰果吐司的做法步骤:14
    14
    切片食用

小窍门

烘烤温度和时间仅供参考,具体依据自家烤箱脾性而定
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 6:53:14