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诗文 酸菜烧鲫鱼
释义
酸菜烧鲫鱼的做法
“朋友送了些她妈妈自己腌的酸菜,非常的可口,看到这酸菜就想起妈妈腌的酸菜,用来下粥,还是烧菜都非常美味。
在家的时候最喜欢吃爸爸用酸豆角和泡姜烧的鲫鱼,每次回家都要吃上好几次才过瘾,今天虽然没有酸豆角和泡姜,但是那个酸酸辣辣的味道不变,我也有爸爸做这道菜的杀手锏--妈妈刚寄过来的豆瓣酱,妈妈自己种的辣椒和蚕豆做的,那味道从小吃到大,非常棒!”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 500g
  • 酸菜 150g
辅料
  • 红椒 半个
  • 青椒 一个
  • 姜末 适量
  • 蒜米 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜烧鲫鱼的做法步骤

  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜,青红椒切好,
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅烧热,用姜块在锅底涂一层,放油
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:4
    4
    烧热放鱼煎至一面金黄
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:5
    5
    待一面金黄,翻过来煎另外一面,煎好盛起来备用
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:6
    6
    锅放油烧热,下葱姜蒜,花椒,干辣椒小火煸炒至香
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:7
    7
    下豆瓣酱继续小火煸炒1分钟
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:8
    8
    放入一碗开水,烧开,放入煎好的鱼烧
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:9
    9
    鱼烧5分钟后,放入切好的酸菜继续烧
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:10
    10
    烧至10分钟后,放入青红椒末,鸡精即可
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤:11
    11
    出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/8 15:41:24