“朋友送了些她妈妈自己腌的酸菜，非常的可口，看到这酸菜就想起妈妈腌的酸菜，用来下粥，还是烧菜都非常美味。
在家的时候最喜欢吃爸爸用酸豆角和泡姜烧的鲫鱼，每次回家都要吃上好几次才过瘾，今天虽然没有酸豆角和泡姜，但是那个酸酸辣辣的味道不变，我也有爸爸做这道菜的杀手锏--妈妈刚寄过来的豆瓣酱，妈妈自己种的辣椒和蚕豆做的，那味道从小吃到大，非常棒！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜烧鲫鱼的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2葱姜蒜，青红椒切好， -
3锅烧热，用姜块在锅底涂一层，放油 -
4烧热放鱼煎至一面金黄 -
5待一面金黄，翻过来煎另外一面，煎好盛起来备用 -
6锅放油烧热，下葱姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒至香 -
7下豆瓣酱继续小火煸炒1分钟 -
8放入一碗开水，烧开，放入煎好的鱼烧 -
9鱼烧5分钟后，放入切好的酸菜继续烧 -
10烧至10分钟后，放入青红椒末，鸡精即可 -
11出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱