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诗文
卤蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
姜
一块
蒜
几瓣
葱
两条
冰糖
少许
八角
四五个
香叶
几片
桂皮
两条
老抽
适量
十三香
适量
鸡精
适量
原味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卤蛋的做法步骤
1
鸡蛋洗干净。
2
鹌鹑蛋洗干净。
3
一起入锅煮熟后捞出泡凉水,然后剥壳备用。
4
准备好的姜,蒜,从,八角,香叶,桂皮,冰糖。
5
锅中加入适量水,将以上配料加入水中,加入老抽,鸡精和十三香(可以在超市买瓶装卤水加入一些),然后将剥好的蛋放进去,大火烧开后改中小火慢煮。
6
卤好的蛋,一般可以在卤水中浸泡一天或是一夜会更入味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2025/6/4 10:13:53