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诗文
豆沙小包
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
红萝卜泥
适量
配料
油
适量
冰糖
适量
发酵粉
适量
红豆
适量
白糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆沙小包的做法步骤
1
红豆洗净泡2个小时,放入电压力锅,加水至刚刚淹住红豆,时间调至20分钟将红豆煮熟。
2
锅里放油烧热,将冰糖放进去炒化。(注意:要全程小火)
3
再将红豆放入,边翻边用铲子按压,将红豆尽量压成泥。
4
炒至水分基本被红豆吸收即可。(注意:要全程小火)
5
酵母、白糖、面粉、红萝卜泥。
6
将酵母加白糖融于温水中,连同红萝卜泥一起倒入面粉中。
7
接着下手揉,揉成光滑面团。
8
盖上保鲜膜,在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。
9
把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团揉成长条。
10
切成大小均匀的剂子。
11
取一个剂子擀成圆片。
12
放入馅料,收口。
13
包成包子。
14
将包子生胚放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
15
出锅。。。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/12/23 0:51:29