“夏天容易没有胃口，总想吃点重口味的。于是就用麻辣香锅的料做了一锅烩菜，虽然看上去麻辣的一锅，感觉有点热，但是吃起来真是很开胃，吃上一身的汗才感觉够酣畅。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
麻辣香锅味烩菜的做法步骤
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1五花肉加花椒八角姜煮熟备用。肉汤也留着烩菜用 -
2煮好的五花肉切厚度约3--4毫米的片 -
3黑木耳撕成小朵，海带切条，香菇切片，为了成品美观留几个整的打花刀。 -
4粉条用水提前泡软。我用的宽一点粉条 -
5锅中放少许油，倒入麻辣香锅料 -
6小火翻炒至料油润 -
7加入煮肉的汤煮上一分钟 -
8放入海带和肉片翻均匀后煮3分钟左右 -
9倒入香菇和黑木耳 -
10翻均匀稍煮一下 -
11再次倒入肉汤，不够的话加一些开水，让汤汁没过食材 -
12把粉条加入继续煮 -
13煮粉条的过程中把丝瓜去皮切条。丝瓜去皮时一定要留表面的绿色 -
14粉条煮熟后倒入丝瓜 -
15丝瓜断生即可出锅享用啦
小窍门
调料用油炒一下，味道会更浓郁更香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
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