食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常炖鱼的做法步骤
-
1鱼去鳞洗净后，去腥线，切小块。用适量料酒，五香粉，盐，抓匀腌制一会儿。 -
2姜，切片。葱，切段。蒜，拍下。 -
3适量大酱。 -
4白菜洗净，掰小块。白菜叶和白菜帮分开放。 -
5热锅冷油，小火煸炒葱姜蒜，出香味。 -
6放入准备好的大酱，小火煸炒出酱香。烹入适量料酒料酒去除酱的异味，再放入适量生抽。 -
7放入掰好的白菜帮，铺在锅底。 -
8鱼块，码放在白菜帮上。倒入适量的纯净水。 -
9放入适量盐，糖，调味，炖煮入味，出锅前放上白菜叶，香菜略煮5-8分钟，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 咸菜炒猪头肉
- 普通蛋炒饭
- 小炒方便面
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- 砂锅虎皮蛋红烧肉
- 清爽凉拌黄花菜
- 三腊煲仔饭
- 油葱笔管鱼
- 木须鸡蛋
- 柠檬薄荷水
- 五彩珍珠
- 香炸土豆丸子
- 炸牛肉丸子
- 油焖三眼蟹
- 山药玉米筒骨汤
- 潮汕小炒蟹
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- 干煸豇豆
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