“喜欢吃清爽的菜，就像今天这个尖椒炒鸡胗就是很爽口的。用汤拌饭吃，味道非常棒喔！很适合在阳光明媚的春天吃呦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒炒鸡胗的做法步骤
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1鸡胗洗净切成片状，然后用1小勺生粉、适量盐和料酒腌制1小时。用水泡发黑木耳，然后洗净，切成小朵。另备个小碗，放入生粉用少量凉水搅拌均匀备用。 -
2锅内放入适量的油，等油烧至6成熟时，倒入青红椒，煸炒至软。 -
3然后加入腌制好的鸡胗，翻炒至颜色变白。 -
4倒入黑木耳继续煸炒，然后加少量水，盖上锅盖烧2分钟。 -
5加适量盐，翻拌均匀后，倒入之前准备好的生粉汁勾芡，炒至均匀即可出锅。
小窍门
1.用生粉、料酒和盐腌过的鸡胗口感很嫩。
2.汤汁根据自身喜好，喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点。
3.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。
2.汤汁根据自身喜好，喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点。
3.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐