“早餐很重要，温热，稀软，咸鲜的豆腐脑更适合我们家的中国胃。早上要吃豆腐脑，必须头天准备好原料。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐脑的做法步骤
-
1头天晚上准备好香菇木耳金针菜 -
2洗净煮熟 -
3香菜末炒熟的虾皮辣椒油(怕辣可以放麻油)也是头天晚上要准备好的 -
4第二天早上将内酯豆腐用开水加盐先煮下 -
5煮好的豆腐 -
6另一个灶头放油将香菇木耳金针菜翻炒 -
7加入水和豆腐，淋入酱油和少量醋，煮开 -
8碗内放入香菜末，虾皮，用滚热的豆腐脑浇入，淋上自制的辣椒油即可
小窍门
一碗豆腐脑里有菌菇，植物蛋白，虾皮，再配上蒸饺或小笼包或鸡蛋饼，营养全面又健康~~
使用的厨具：炒锅
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秋季食谱