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诗文
辣豆腐
释义
“辣豆腐配米饭,绝对吃饱”
食材明细
主料
豆腐
一盘
辅料
酱油
两小勺
老抽
一小勺
辣酱
适量
蒜
三瓣
姜
三片
葱
一颗
淀粉
适量
蚝油
适量
十三香
少量
中辣 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
辣豆腐的做法步骤
1
豆腐切块,葱姜蒜切末
2
自制辣酱
3
热火放油,葱姜蒜爆锅
4
放入豆腐翻炒几次,倒入少量酱油和十三香,再加入适量辣酱翻炒几次
5
加水,水量淹没豆腐即可,如果感觉味道淡再加入少量盐
6
隔几分钟翻炒锅底,以免糊锅,大约八九分钟后加入淀粉勾芡,滴几滴蚝油
7
好啦,一盘美味的辣豆腐出锅啦
小窍门
辣酱是自制的,根据个人口味添加
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/12 16:18:34