食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常红烧土豆茄条的做法步骤
-
1所有主料洗干净 -
2土豆切等量条状,泡水里备用 -
3茄子切条,撒盐腌20分钟刹水 -
4土豆捞出控水,下油锅煎 -
5土豆条四面煎到微黄,如图即可 -
6茄条控水后取出,下油锅翻炒至透明,取出备用 -
7油锅爆香姜片蒜片 -
8加入茄条,调入生抽,少许醋,白糖翻炒入围 -
9加入土豆条一起翻炒,加入少量水烧2-3分钟,调入盐 -
10加入水淀粉上浆 -
11完成,装盘
小窍门
1,茄子腌制的过程中间隔10分钟翻转揉搓一下,然后抓捏出水备用,这样处理过后的茄子很容易炒熟,而且不会吸很多油,适合家庭用,也健康;
2,煎土豆条的时候可以放入稍多的油,后面继续炒茄子,爆香料炒菜,一次性全部使用,不用另外再加油了;
2,煎土豆条的时候可以放入稍多的油,后面继续炒茄子,爆香料炒菜,一次性全部使用,不用另外再加油了;
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 腊肉煲仔饭
- 青椒小炒肉
- 白斩鸡
- 寿司卷??
- 炒饭
- 蚝油双丝
- 烤肋条羊排
- 香葱曲奇
- 原味雪花酥
- 乌贼炒花菜
- 小葱炒鸡蛋
- 蒜黄溜格扎
- 香菇烧土鸡
- 素三丝
- 香芋蒸肉碎
- 猫版油爆大虾
- 凉拌莴苣
- 鸡蛋蔬菜卷
- 酱肉蒸土豆
- 蒸小酥肉
- 蒜蓉开背虾
- 鱼香茄子
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 香煎黑椒白灵菇
- 奶茶
- 听闻用英语怎么说
- 听风什么什么的成语
- 听风听水
- 听风是雨
- 吭什么什么吃的成语
- 吭什么吃什么的成语
- 吭吭什么什么的成语
- 吭吭吃吃
- 吮什么什么毫的成语
- 吮什么什么牙的成语
- 吮什么什么痔的成语
- 吮什么什么管的成语
- 吮什么劘什么的成语
- 吮什么噬什么的成语
- 吮什么搦什么的成语
- 送汤漕使赴省（明·释妙声）
- 送汤生执中（元末明初·唐桂芳）
- 送汤生茂才归宛陵（元末明初·吴克恭）
- 送汤相守绍兴二十韵（宋·周必大）
- 送汤纳言赴贰北太仆（明·尹台）
- 送汤给事元衡入朝补旧省（明·王世贞）
- 送汤自新之永和令（明·薛瑄）
- 送汤舍人之陈州（唐末宋初·徐铉）
- 送汤芹生之官浙江（清·钱福那）
- 送汤荆岘学士巡抚下江（清·魏象枢）
- 送汤蛰老（清末近现代初·赵熙）
- 送汤西崖归西泠（清·陈锡嘏）
- 送汤逸林入都即致汤西厓编修刘后斋都谏（清·王式丹）
- 送汤麟之秀才往汉东从徐省元教授学诗（宋·巩丰）
- 送汪一初归淳安二首（明·陶安）
- 小老虎历险记/月光岛丛书
- 结婚照
- 中国戏剧史讲座（精）大家小书
- 石门颂
- 智囊（线装全四卷）
- 行书
- 我想和你好好的
- 你今天心情不好吗(精)
- 人间失格
- 遇见你而后有悬崖(丝绒陨诗集)
- 唐大诏令集系年校笺（第一辑）
- 陈半丁写意花卉画谱/名家课徒稿临本
- 罪与罚(上下)(精)
- 张仁髡残山水画谱/名家课徒稿临本
- 中华帝国晚期的城市/世界汉学论丛