“新良焙食尚原味蛋糕粉是选用软质小麦研磨成的，做出的蛋糕柔软，细腻，用它做了个芒果卷，味道真的是杠杠滴。。。
我用的这个方子，君之，诗心，辽南蟹。。都用过，一直想做，却拖到了今天，虽然不如大师级的亲们做的好看，但是柔软度和口感还是大师级的，哈哈。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芒果蛋糕卷的做法步骤
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1各种材料备用，我用的是青芒。 -
2把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入玉米油，牛奶搅拌均匀。 -
3筛入原味蛋糕粉。 -
4搅拌成细腻的无颗粒状。 -
5蛋清加几滴白醋，分三次加入白糖打发，提起打蛋器蛋清成直角就可以了。 -
6分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。 -
7烤盘铺上油纸，把翻拌均匀的蛋糕糊倒入。 -
8抹平表面，使劲震几下烤盘，把气泡振出。 -
9烤箱200度预热5分钟，上下火180度15分钟即可。 -
10把蛋糕放到烤网上晾凉。 -
11芒果去皮，切块。 -
12淡奶油加白糖用打蛋器打发。 -
13把晾凉的蛋糕倒扣到另一张油纸上，抹上奶油。 -
14奶油抹平，放上芒果。 -
15卷起来，把头上拧紧，放入冰箱定型。 -
16最后拿出来切块，开吃哦。。。。
小窍门
1，烤箱温度根据自己的烤箱适当调节。
2，淡奶油的打发其实挺简单的，只要记住低温，低速打发即可。
2，淡奶油的打发其实挺简单的，只要记住低温，低速打发即可。
使用的厨具：电烤箱
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