正宗【鲁菜】—炸菠菜脯的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
菠菜用开水焯一下，捞出沥干水分。
2
将菠菜切成末，香菇洗净，切成末备用。
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将菠菜末、香菇末、肉馅、海米放入容器中，加入盐、黄酒、鸡精、葱末、香油拌匀成菠菜馅。
4
豆皮改成小块，在案板上铺平，将拌好的菠菜馅放在豆皮上，四周留出折边。
5
将豆皮的四边向中间折起，将菠菜馅包起来。
6
包好的菠菜脯呈长方形。
7
蛋清用打蛋器打成雪花状。
8
加入淀粉和面粉。
9
调成蛋糊。
10
炒锅内放入植物油，烧至4成热，将菠菜脯逐个挂上蛋糊。
11
放入油锅中炸至金黄捞出。
12
锅内保留原油，油温保持在5成热，将炸好的菠菜脯全部倒入锅中复炸一遍，炸成杏黄色捞出，控油切小段摆盘即可。

诗文	【鲁菜】—炸菠菜脯
释义	“【炸菠菜脯】是鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，制作非常简单，很适合家庭操作。此菜荤素搭配、口味咸鲜、颜色金黄，既好看又好吃！” 食材明细主料油豆皮 1大张辅料菠菜 200克猪肉馅 100克海米 2大勺鲜香菇 5朵蛋清 3个干淀粉 2大勺面粉 2大勺配料香油适量盐 1茶勺鸡精适量黄酒 2茶勺葱末适量植物油适量咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度炸菠菜脯的做法步骤 1 菠菜用开水焯一下，捞出沥干水分。 2 将菠菜切成末，香菇洗净，切成末备用。 3 将菠菜末、香菇末、肉馅、海米放入容器中，加入盐、黄酒、鸡精、葱末、香油拌匀成菠菜馅。 4 豆皮改成小块，在案板上铺平，将拌好的菠菜馅放在豆皮上，四周留出折边。 5 将豆皮的四边向中间折起，将菠菜馅包起来。 6 包好的菠菜脯呈长方形。 7 蛋清用打蛋器打成雪花状。 8 加入淀粉和面粉。 9 调成蛋糊。 10 炒锅内放入植物油，烧至4成热，将菠菜脯逐个挂上蛋糊。 11 放入油锅中炸至金黄捞出。 12 锅内保留原油，油温保持在5成热，将炸好的菠菜脯全部倒入锅中复炸一遍，炸成杏黄色捞出，控油切小段摆盘即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人早餐夏季食谱
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食材明细

炸菠菜脯的做法步骤