食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
刀切花馒头的做法步骤
-
1经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。 -
2经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做个性化的馒头。 -
3两种颜色面各取相同大小一块。 -
4分别擀成长面皮后，再擀压成一块面皮。 -
5卷起来。 -
6卷成长卷。 -
7切成段。 -
8其中两个做如图造型。 -
9另两个并排在一起，用筷子夹一夹，就造型成了蝴蝶。 -
10做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等馒头涨大到1.5倍后，热锅把馒头放入，大火蒸50分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。 -
11花馒头出锅了。正面是这样的。 -
12背面的效果是这样嘀。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
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