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诗文
刀切花馒头
释义
食材明细
主料
原色发酵面
适量
紫薯发酵面
适量
辅料
面粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
刀切花馒头的做法步骤
1
经二次发酵好后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备做花馍。
2
经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,配合原色面做个性化的馒头。
3
两种颜色面各取相同大小一块。
4
分别擀成长面皮后,再擀压成一块面皮。
5
卷起来。
6
卷成长卷。
7
切成段。
8
其中两个做如图造型。
9
另两个并排在一起,用筷子夹一夹,就造型成了蝴蝶。
10
做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等馒头涨大到1.5倍后,热锅把馒头放入,大火蒸50分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
11
花馒头出锅了。正面是这样的。
12
背面的效果是这样嘀。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/6/2 22:20:35