食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香麻酱凉面的做法步骤
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1两大瓣蒜加入适量的盐捣成蒜泥，锅中放入1大勺油，小火炸香8粒花椒后，用热油炝一下蒜泥，并蒜泥与油搅均匀。 -
2芝麻酱与水的比例为1：1.5。水温适口就行，冷水不宜化开。刚开始先舀一勺温水化开，勺子顺着一个方向不停的搅拌至到粘稠，再加入少量的水，继续搅拌至麻酱成为你喜欢的稠度。
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3锅开后，下入适量的自制面条，面条不宜煮软。
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4煮好的面条迅速捞入准备好的冷开水中过水，并用漏勺控干净水分。
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5把烫好的蒜泥拌入面条中，防止面条粘连。
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6取一根黄瓜擦成细丝围在面边
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7将拌好的芝麻酱淋在面条上，吃时拌匀就好。
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8鲜香味美的蒜泥麻酱凉面就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐