“黄瓜浑身是宝：它是补充人体水分的补水菜疏。它的皮可以加水用榨汁机打成黄瓜汁，加入适量的清水和豌豆淀粉或是白凉粉，做成黄瓜凉粉，非常的美味和清香。它的肉可以凉拌，煸炒。所以，深得国民喜爱。今日，我就做一道黄瓜凉粉。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄瓜凉粉的做法步骤
-
1我在做别的美食时用了1根黄瓜，将黄瓜皮用刮刀刮下表皮后，就用盘子装了，放入冰箱保鲜。 -
2我担心做黄瓜凉粉时，黄瓜皮太少就又日用了1根黄瓜取外皮。
-
3将黄瓜皮切段。
-
4黄瓜皮放入碗中，准备清水。
-
5将黄瓜皮放入榨汁机中，并加入清水。
-
6开动机器榨汁。
-
7有漏勺过滤渣子。
-
8得到纯净的黄瓜汁。
-
9按照汁水与豌豆淀粉3：1的比例进行配比。
-
10将豌豆淀粉分次加入到黄瓜汁中。
-
11用筷子搅拌均匀。
-
12将混合液倒入苏泊尔煮锅内，上电灶煮黄瓜凉粉。
-
13在煮制过程中用筷子不停地搅动。
-
14当混合液出现纹路之时关火，将煮过搬离电灶。
-
15将淤泥状的黄瓜粉倒入模具内，表面用汤勺沾上食用油将黄瓜粉表面抹平，放凉。
-
16当凉粉成型后，倒扣在砧板上。
-
17用刀切制。
-
18成品图（用刀切块，得到高颜值的黄瓜凉粉）。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
夏季食谱