“香辣炸鸡翅诱人的香辣气味，辣味纯正清爽，引人食欲；能非常好的衬托出鸡肉的香味，辣度偏低，可接受度广，辣味在口中持续时间较长，取决于你香辣炸鸡腌料的腌制时间长短。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣炸鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅完全解冻后洗净，备用。按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。 -
2按粉：水＝1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。 -
3将鸡翅上浆，均匀，之至浆液不成股流下即可 -
4将腌制好的鸡翅上浆后上粉 -
5在掂粉筐中抖掉浮粉 -
6在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。 -
7在准备一些番茄酱和胡萝卜，黄瓜条，味道特别的鲜美。
小窍门
注：香辣腌料建议用到油炸美食中，因为在烧烤中效果有效。
这道菜所需要的主要原料:
?鸡翅中 1000克
?香辣炸鸡腌料 20克
?超级炸粉 300克
其他配料:
?水（冰水或凉水） 220克
?腌制比例：
?炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉＝2:10:100
?炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉＝2.4：30：100
这道菜所需要的主要原料:
?鸡翅中 1000克
?香辣炸鸡腌料 20克
?超级炸粉 300克
其他配料:
?水（冰水或凉水） 220克
?腌制比例：
?炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉＝2:10:100
?炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉＝2.4：30：100
使用的厨具：其它、烤炉、电烤箱
所属分类：
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