“手撕茄子比刀削茄子更好吃
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食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕茄子的做法步骤
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1切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 -
2把茄子用手撕成小块，入盐腌五分钟备用。 -
3锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 -
4倒入茄子炒。 -
5炒到茄流汗时，加入水盖上盖子烧一分钟。 -
6锅中还掉少量水时放盐、鸡精、胡椒粉拌匀，再加水淀粉调匀装盘。
小窍门
撕茄子时用刀在茄子的中间竖划一条口子，这样就好撕了。
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