诗文 | 【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——麻酱鸡丝拌海蜇 |
释义 |
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食材明细
麻酱鸡丝拌海蜇的做法步骤
小窍门
1、没有柠檬汁可以不用。
2、海蜇由于盐份较大,需提前泡发,由于直接食用,因此需用干净的冰水浸泡。 3、煮熟的鸡肉放入冰水中,由于急速降温,使鸡肉Q弹而不干柴。 4、花生酱的浓稠可根据个人喜好自行调配。
所属分类:
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