“传统美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉皮冻的做法步骤
-
1猪皮冷水下锅，放适量料酒，开锅焯20分钟左右。 -
2捞出拔干净猪毛，刮去油脂。
-
3切成细丝。
-
4用盐水搓洗几遍。
-
5放入锅中，加三倍于猪皮的水，放入葱姜花椒和八角，中火熬煮。
-
6熬掉约5分之二左右，挑出葱姜、花椒和八角。
-
7放至常温后，倒入保鲜盒。放冰箱冷藏一个晚上。
-
8脱模。
-
9原汁原味，筋道Q弹。
-
10成品。
小窍门
1.拔干净猪毛，刮净油脂。
2.热水加盐，反复搓洗，冲洗干净。
3.中火慢熬。火大会导致水份蒸发过快。
2.热水加盐，反复搓洗，冲洗干净。
3.中火慢熬。火大会导致水份蒸发过快。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 嫩肉盖豆腐
- 椒盐大虾
- 超简单美味小吃——红塘坚果蕨粉
- 皮蛋鲜肉水饺
- 红烧剥皮鱼
- 酸菜鱼
- 水煮鱼
- 香辣豆豉炒魔芋
- 糖醋排骨
- 意式洋葱煎培根配蘑菇意大利面蛋饼
- 桂花蜜汁无花果
- 牛奶蘑菇汤
- 【素南瓜饼】
- 花卷
- 红烧排骨
- 五香熏鱼
- 五香皮冻
- 生滚鸡片粥
- 肉末雪菜莲子
- 常菜新吃—菊花茄子
- 土豆炖牛肉
- 电饭锅版香卤鸡爪
- 清炒藕片
- 手撕烧椒茄子
- 啤酒紫苏包头鱼
- 鸿运当头
- 鸿都之事
- 鸿都买第
- 鸿都什么什么的成语
- 鸿都少君
- 鸿都门学
- 鸿隐什么什么的成语
- 鸿隐凤伏
- 鸿雁什么什么的成语
- 鸿雁哀鸣
- 鸿飞什么什么的成语
- 鸿飞冥冥
- 鸿飞冥冥，弋人何慕
- 鸿飞冥冥，弋人何篡
- 鸿飞雪爪
- 暮春吟（元·马桂逊）
- 暮春吟（宋·邵雍）
- 暮春吟（宋·邵雍）
- 暮春吟（宋·邵雍）
- 暮春吟（宋·邵雍）
- 暮春吟（宋·邵雍）
- 暮春吟（清·章甫）
- 暮春吴园次招同石仲生戴沧州龚芝麓集吴船（清·赵开心）
- 暮春呈会法师（当代·石任之）
- 暮春呈贡县作（明·童轩）
- 暮春和端甫韵（金末元初·李俊民）
- 暮春咏怀（清·谦福）
- 暮春唐解元墓下作（清·韩菼）
- 暮春喜故人至 （元末明初·李延兴）
- 暮春喜晴和刘大参韵（明·林大春）
- 生态城市(60个优秀案例研究)(精)/城市景观建筑设计解析丛书
- 企业文化建设读本(电力企业新员工培训教材)
- 计算机应用基础(Windows XP+Office200321世纪高等院校应用型人才培养规划教材)
- 中国木版年画集成(附光盘滩头卷)(精)
- 世界未解之谜全集(共2册)
- 夏商周时期的天象和月相(上下)/夏商周断代工程丛书
- 韩国语教程(附光盘5)/韩国延世大学经典教材系列
- 安全生产法及相关法律知识(2007全国注册安全工程师执业资格考试应试指导及全真模拟试卷)
- 电路与磁路(21世纪高等学校规划教材)
- 韩国语教程(附光盘6)/韩国延世大学经典教材系列
- 泵与风机(电厂热力设备运行专业中等职业教育国家规划教材)
- 现代发电设备(21世纪高等学校规划教材)
- 设计心理学(21世纪全国应用型本科大机械系列实用规划教材)
- 韩国语教程(附光盘4)/韩国延世大学经典教材系列
- 汗血宝马研究