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诗文	甲鱼沐浴
释义	食材明细 主料 甲鱼 适量 鱼丸 适量 辅料 生姜 适量 小葱 适量 调料 盐 适量 菜籽油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 清淡 口味 炖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 甲鱼沐浴的做法步骤 1 把甲鱼洗净，甲鱼壳保持完整，其他部位剪成小块。 2 起锅加入菜籽油和盐，把切好的除甲鱼壳外的甲鱼倒入锅中，进行翻炒，同时加入料酒进一步除腥。 3 待锅中甲鱼块没有翻白，加入热水，加盐，加胡椒粉，大火煮开，撇去血沫或浮油。 4 转小火半小时，后加入甲鱼壳和事先准备好的新鲜鱼丸。 5 最后，调节汤的咸淡，加小葱起锅。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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