“小酥肉系列吃法之二：蒸烩小酥肉。这是在饭店吃过的一道菜，鲜香爽口，松软美味??～”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒸烩小酥肉的做法步骤
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1取一碗炸好的小酥肉200克（做法参见上一篇的“干炸小酥肉”https://m.meishichina.com/recipe/645656/） -
2【蒸碗料汁】1勺味极鲜、1勺蚝油、1小勺自制魔法盐（前面有做法的介绍）、少许胡椒碎，用热水冲开搅拌均匀（根据个人口味调整用料和用量）。
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3【蒸小酥肉】将料汁淋在小酥肉上，再放几片葱段和姜片，水开上汽开始计时，蒸1个小时左右。
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4时间到，吸饱了料汁的小酥肉，很香噢～
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5200克豌豆苗摘洗干净。
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6锅内喷薄油，放入豌豆苗，加1勺鲍鱼汁，翻炒均匀。
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7加适量开水（以能没过小酥肉为宜），根据个人口味加适量盐、胡椒碎、味极鲜调味，放入蒸好的小酥肉，煮至豌豆苗断生即可。
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8【烩小酥肉】豌豆苗清香爽口，小酥肉松软美味??～
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜