“客家年糕，在客家地区称之为甜粄，是一道美味可口的传统小吃。
主要食材有糯米粉、红糖、姜等制成。
是春节不可缺少的应节美食，是客家人对甜美生活的热爱与感恩。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
客家年糕的做法步骤
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1准备食材：糯米粉、红糖块、姜片。 -
2红糖切碎。
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3小锅里放入适量的水，加入姜片。
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4水开熬出姜味后，倒入红糖。
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5把红糖化开。
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6捞出姜片。
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7把红糖水趁热倒入糯米粉中。
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8用力搅拌。
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9搅拌成无颗粒又细腻的面糊。
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10取两个铝箔烤盘，盘里刷油。
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11面糊倒入盘内，震出气泡。
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12入蒸锅。
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13时间40~45分钟。
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14时间到出锅。
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15放置一两个小时后脱模。
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16切成块（可食用）。
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17放平底锅煎至两面起酥再食用，味道更棒。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃