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诗文	肉松小贝
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 牛奶 40g 玉米油 40g 低粉 40g 细砂糖 40g 辅料 肉松 适量 沙拉酱 适量 咸甜 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 肉松小贝的做法步骤 1 牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。 2 筛入低粉。 3 用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。 4 加入蛋黄搅拌（后蛋法做出的蛋糕） 5 蛋白里倒入细砂糖（也可以分3次加入） 6 蛋白打成湿性发泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。 7 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。 8 将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。 9 用蛋抽划一字快速拌均匀。 10 拌好的蛋糕糊非常细腻。 11 倒入烤盘，150度18-20分钟（时间温度仅供参考） 12 倒扣晾凉后用个小碗或瓶盖。 13 扣出一个个小圆片。 14 喜小的可以用推推乐扣出圆片。 15 抹上一层沙拉酱。 16 对折后抹沙拉酱裹上一层肉松。 17 裹好的肉松小贝。 18 好吃的。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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