食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
五香卤鸭的做法步骤
-
1鸭子用盐、五香粉、胡椒粉，里里外外涂抹均匀，入味一至两天（可放冰箱储存）。 -
2准备大料、姜、蒜、冰糖。
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3大锅里放入大料、姜、蒜、干辣椒，倒入酱油、老抽、料酒、冰糖，再加入适量的清水，先煮20分钟，熬出香味。
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4把鸭子整只放入锅内，卤一个小时（视鸭子大小控制时间）。
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5中途多翻几次面，让鸭肉更好的入味。
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6时间到后关火，继续放锅里浸泡半个小时。
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7捞出放凉。
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8斩件装盘。
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9成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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