“将山药泥与核桃粉加入面包中，即健康又营养，口感丝毫都不会受影响，成品香味浓郁非常柔软，很是喜欢。用来当早餐再好不过了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
核桃山药包的做法步骤
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1铁棍山药去皮蒸至熟软，压成泥（最好过一遍筛） -
2除黄油、核桃粉外所有材料混合一起。
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3揉至扩展阶段，加入黄油揉均匀。
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4加入核桃粉揉匀。
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5室温进行基础发酵。
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6发酵至两倍大，按压排气分割成9等份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
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7再次滚圆放入不粘盘中。入温暖湿润处进行二次发酵。
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8发酵至两倍大，入预热好的烤箱180度中层25分钟。（中间需加盖锡纸）
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9取出脱模，表皮刷少许溶化的黄油。
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10成品
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11成品
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12成品
小窍门
核桃粉就是将生核桃仁烤熟后擀碎即可。山药一定要选用含水量少的绵软的铁棍山药，那种炒菜用的脆山药不适合用来做面包。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐