正宗小麦胚芽玉米面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
玉米粒焯熟，捞出控干水分，用厨房纸吸干。
2
先放液体、再放粉类，最后放酵母，盐和糖不要和酵母放一起，以免影响发酵
3
搅打成扩展状态，放入吸干水分的玉米粒，尽量将玉米粒裹入面团中。
4
将面团放入抹过油的容器内，放温暖的地方发酵至两倍大。
5
发酵完成，用食指粘面粉按压，孔洞不回缩。
6
将面团取出，按压排气。
7
均分成十份，（如果材料减半，则均分成5个）盖保鲜膜松弛5-10分钟。
8
取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形。
9
自顶端往下卷，卷的过程往中间挤压，形成纺锤状。
10
整形成两头尖、中间粗的纺锤形。
11
烤盘放油布（油纸或者锡纸），将做好的面包放入，预留空余位置。用面粉筛筛上少许低筋面粉。
12
用刀片斜着在上面划上三刀。
13
全部划完，将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵。
14
二次发酵完成，烤箱预热，180度。在烤箱底部洒水，或者是用耐高温的容易放一杯水。
15
将烤盘放入，烤20分钟。
16
取出晾凉，用保鲜袋盛装，室温保持即可。

诗文	小麦胚芽玉米面包
释义	食材明细主料鸡蛋 2个水 210g 全麦粉 150g 高筋面粉 350g 玉米粒 100g 辅料木糖醇 40g 色拉油 50g 酵母粉 6g 盐 4 奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度小麦胚芽玉米面包的做法步骤 1 玉米粒焯熟，捞出控干水分，用厨房纸吸干。 2 先放液体、再放粉类，最后放酵母，盐和糖不要和酵母放一起，以免影响发酵 3 搅打成扩展状态，放入吸干水分的玉米粒，尽量将玉米粒裹入面团中。 4 将面团放入抹过油的容器内，放温暖的地方发酵至两倍大。 5 发酵完成，用食指粘面粉按压，孔洞不回缩。 6 将面团取出，按压排气。 7 均分成十份，（如果材料减半，则均分成5个）盖保鲜膜松弛5-10分钟。 8 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形。 9 自顶端往下卷，卷的过程往中间挤压，形成纺锤状。 10 整形成两头尖、中间粗的纺锤形。 11 烤盘放油布（油纸或者锡纸），将做好的面包放入，预留空余位置。用面粉筛筛上少许低筋面粉。 12 用刀片斜着在上面划上三刀。 13 全部划完，将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵。 14 二次发酵完成，烤箱预热，180度。在烤箱底部洒水，或者是用耐高温的容易放一杯水。 15 将烤盘放入，烤20分钟。 16 取出晾凉，用保鲜袋盛装，室温保持即可。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙零食
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食材明细

小麦胚芽玉米面包的做法步骤