“一树槐花十里香，宛如白雪树间藏。丰年不觉灾年贵，百姓阳春救命粮。
从小到大每年春天最期待的就是老家树上那一串串香香的、甜丝丝的槐花，唯一的做法就是煎槐花饼，嫁人后跟着婆婆才知道槐花可以蒸着吃，做汤喝，今天就自己蒸一次”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸槐花的做法步骤
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1新鲜槐花 -
2留朵去杆，一些嫩叶，嫩杆也可以吃
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3这种程度是最后的，含苞待放，清香、口感也好
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4这样开开的稍次不过也不错
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5漂亮吗？
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6把花摘完清洗两遍
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7控水备用
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8所需材料合影，红盖子瓶子里是自己磨的花椒粉，很香的
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9择一净盆倒入槐花，加盐，加工槐花的时候蒸锅里加水开始烧水
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10花椒粉
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11拌匀后加鸡蛋
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12再拌匀鸡蛋
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13加面粉，一边加一边用筷子搅动一下
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14让面粉裹满槐花，这时水烧开放入篦子。篦子上放上湿笼布，倒入拌好的槐花
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15蒸五分钟左右上午翻动一下槐花，让它均匀受热
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16看到全部变色后就可以出锅了
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17出锅后放点香油，少许鸡精调味即可
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18由于晚上做的，所以光线不好
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19蒸槐花即是菜也是饭，可以蘸着蒜泥醋吃，也可以像我一样配辣椒??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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春季食谱