“这是除了皮蛋瘦肉粥外我最喜欢的粥品，大家也一起尝尝吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
生滚海鲜粥的做法步骤
-
1准备食材。大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出，将水到处，淋入少许橄榄油拌匀。鱼肉切片，鲜虾去壳，开背去纱线。水发香菇切片，芦笋烫水后切粒。 -
2取砂锅，添大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。 -
3加入鱼片，虾仁，香菇，再煮5分钟。 -
45分钟后，撒入少许盐调味。 -
5关火，放盐调味，撒入芦笋粒和姜丝。
小窍门
1.先烧开水再下冷藏后的米，是为了利用温差，让大米更好的开花软糯。
2.白米拌入橄榄油是为了让成品色泽更油亮以及口感更温润。
3.原版是加芹菜末，这边现在买不到新鲜水芹，用芦笋代替了。
2.白米拌入橄榄油是为了让成品色泽更油亮以及口感更温润。
3.原版是加芹菜末，这边现在买不到新鲜水芹，用芦笋代替了。
所属分类：
粥
儿童
老人
早餐
秋季食谱