食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄金豆腐的做法步骤
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1豆腐1块，切成片蒸5分钟。 -
2稍晾，改刀切成小块。 -
3将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。 -
4把鸡蛋磕入碗中，搅匀。 -
5把豆腐片裹上蛋液。 -
6锅里放油，放入豆腐煎制。 -
7上色后翻过来再煎另一面。 -
8煎到两面金黄色即可。 -
9盛出来放到有吸油纸的盘里。 -
10锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。 -
11葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。 -
12放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。 -
13盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。
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