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诗文 紫薯糯米粿
释义
紫薯糯米粿的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 适量
  • 紫薯 一个
辅料
  • 100g
  • 馅料 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯糯米粿的做法步骤

  • 紫薯糯米粿的做法步骤:1
    1
    紫薯上锅蒸熟。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:2
    2
    把糯米饭放小盆里,把蒸熟的紫薯倒入。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:3
    3
    再加适量白糖,水搅拌。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:4
    4
    进而戳成糯米团子。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:5
    5
    把竹叶放入烧开的水里煮下,捞起备用。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:6
    6
    把糯米团戳成小条。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:7
    7
    再分成均等的小剂子。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:8
    8
    捏成如图形状。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:9
    9
    把馅料放进中间的位置。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:10
    10
    包好后戳圆。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:11
    11
    把竹叶头尾剪掉,再剪成三段,用刷子在中心位置刷的油。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:12
    12
    把做好的粿放中间。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:13
    13
    做好的成品。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:14
    14
    放入蒸锅里蒸15分钟。
  • 紫薯糯米粿的做法步骤:15
    15
    待熟出锅,把竹叶顺着粿的形状剪掉边缘,即成品。

小窍门

馅料可根据个人口味可用豆沙,也可用自己抄的笋干或包菜……等,可甜可咸
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 8:55:02