诗文 | 日式溏心蛋 |
释义 |
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食材明细
日式溏心蛋的做法步骤
小窍门
我这个时间煮出来的蛋黄外围凝固,内里有流动得溏心,是我自己最喜欢的状态和口感,如果喜欢全部糖心要减少半分钟时间,那种溏心会流淌出来。如果喜欢嫩点但是没有糖心的大概要七分半,还有要根据鸡蛋大小来决定时间,这个菜谱最主要的就是煮蛋的时间自己立刻要捞出放在冷水里,掌握好这两点就成功一半了。往往简单的菜谱我啰嗦得更多。希望大家都能成功。
使用的厨具:砂锅、平底锅、煮锅
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