“美美哒小蛋糕，给早餐增加一份惊喜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
拉花杯子蛋糕的做法步骤
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1全部用料 -
2鸡蛋打入不锈钢碗中，倒入全部的砂糖 -
3将打蛋器安装好，不锈钢碗固定在厨师机上 -
4慢慢旋转按钮，由一档慢慢旋至五档，滴入几滴柠檬汁 -
5将厨师机开到6档 -
6随时观察打发的状态，会变得越来越浓稠 -
7将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以画出清晰的纹路，如图的状态 -
8滴入香草精，几滴即可，翻拌均匀 -
9分3至4次筛入低筋面粉，翻拌均匀，每次都要等翻拌均匀后再加入下一次的面粉 -
10倒入植物油翻拌均匀 -
11取1大勺可可粉放在碗中 -
12取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀 -
13装入裱花袋备用 -
14将蛋糕糊装入纸杯中 -
15挤上可可蛋糕糊，形状随意 -
16用牙签划出各种形状 -
17烤箱上下火165度预热，送入预热好的烤箱，上下火25分钟左右
小窍门
烤箱温度不能太高，否则蛋糕表面开裂就不好看了，请根据自己的烤箱温度调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙