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诗文
拉花杯子蛋糕
释义
“美美哒小蛋糕,给早餐增加一份惊喜。”
食材明细
主料
低筋面粉
200g
鸡蛋
6个
砂糖
150g
植物油
50g
香草精
适量
可可粉
适量
辅料
柠檬汁
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
拉花杯子蛋糕的做法步骤
1
全部用料
2
鸡蛋打入不锈钢碗中,倒入全部的砂糖
3
将打蛋器安装好,不锈钢碗固定在厨师机上
4
慢慢旋转按钮,由一档慢慢旋至五档,滴入几滴柠檬汁
5
将厨师机开到6档
6
随时观察打发的状态,会变得越来越浓稠
7
将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以画出清晰的纹路,如图的状态
8
滴入香草精,几滴即可,翻拌均匀
9
分3至4次筛入低筋面粉,翻拌均匀,每次都要等翻拌均匀后再加入下一次的面粉
10
倒入植物油翻拌均匀
11
取1大勺可可粉放在碗中
12
取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀
13
装入裱花袋备用
14
将蛋糕糊装入纸杯中
15
挤上可可蛋糕糊,形状随意
16
用牙签划出各种形状
17
烤箱上下火165度预热,送入预热好的烤箱,上下火25分钟左右
小窍门
烤箱温度不能太高,否则蛋糕表面开裂就不好看了,请根据自己的烤箱温度调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/2/1 22:17:04