“牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 数天 耗时
- 神级 难度
安徽牛肉板面的做法步骤
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1牛肉切好，煮到8成熟切3-5厘米的颗粒 -
2熬制牛油，鸡油，考好成榨汁 -
3弄好配方资料，按比列来 -
4放入锅内炸40-50分钟 -
5炸辣椒，辣椒有四种选法，天鹰。新一代，安徽特辣 -
6放盐味精， -
7和面，放入盐，食用碱 -
8做好卤汤 -
9出面，下好面条走汤 -
10多种做法，希望大家慢慢进步~ -
11面的制作就完成了~~希望大家给个赞~~~
小窍门
安徽牛肉板面，需要很多的步骤，才能做出来好吃的味道希望大家早日做好哦~、
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜