“金像面包小麦粉口碑一直都很好，经常做烘焙的亲们都知道它，我第一次用时也爱上了呢，做面包或土司拉出极薄手套膜不在话下，做出来的口感超细腻超柔软。美玫低筋小麦粉用来做蛋糕、点心之类的，口感酥脆香味浓郁颇显与众不同。两款极好的面粉按比例（高粉70%+低粉30%）综合一起即成中筋面粉，成品不易走形，又不失口感，特别适合做花样造型烘焙！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜗牛卡通小面包的做法步骤
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1面包机桶里倒入金像面包小麦粉和美玫低筋小麦粉，其他配料称好备用。 -
2打入一个鸡蛋，对角倒入盐，酵母粉。（盐与酵母粉不可直接接触，以免影响活性。）倒入白糖，玉米油，
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3加入纯牛奶。
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4启动和面程序。
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5和成光滑的面团，进行发酵。
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6发酵至两倍大。
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7手指沾上面粉扎孔，孔洞不回缩就发酵好了。
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8把面团放在垫子上，平均分成6份，排气团成光滑的小圆球。
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9小圆球搓成食指粗细的长条。
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10在一端用剪刀剪开一个小口。
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11搓几下成两个尖角（做蜗牛的触角）。
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12长条做好一个就用保鲜膜盖上，避免风干，依次做好。
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13取第一个搓好的长条（面条放置醒一会后不会回缩方便造型）直接放在烤盘上转圈盘起来。
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14底部用刮板切开约3厘米的切口。
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15依次做好。
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16再次发酵稍微变大，均匀的刷上全蛋液。
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17烤箱提前预热：上170度，下160度，放中层烤18分钟。
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18烤好晾凉后，用融化的巧克力画上眼睛嘴巴即可。
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19成品图。
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20颜色金黄。
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21组织细腻云朵般的柔软！
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22可爱的小蜗牛~~~
小窍门
菜谱中使用的是ACA（AB-3CM03）全自动智能撒果料面包机，各家烤箱温度有差异请适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙