“现在除了我们通常吃的红苋菜，还有白苋菜，这时的白苋菜更为鲜嫩，虽然少了许红苋菜那妖娆的红色汤汁，但更多的是绿油油的春天的色彩，所以大家千万不要错过哟。今天就用蒜蓉来炒苋菜，偷偷的告诉你一个炒青菜的好吃不变色的小秘密哟，炒青菜时加入点糖能让青菜好吃还能保持翠绿的色泽。当然为了更多来的保留住青菜的营养，要大火快炒，尽量缩短青菜的炒制时间，避免营养的流失。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉炒白苋菜的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入蒜蓉进去煸炒；
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3蒜蓉煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒；
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4微微发软时放入1小勺糖（这可是让青菜好吃不变色的窍门哟，一定要记住），翻炒均匀；
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5再放入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中。
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6端上桌了。
小窍门
1.蒜蓉一定要先爆炒香；2.放入1勺糖是让青菜好吃不变色的小窍门；3.青菜要大火快炒，这样能避免营养元素的流失。
使用的厨具：炒锅
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