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诗文 蟹炒饭
释义
蟹炒饭的做法
“炒饭有多种口味,高级到星级酒店,普通到各大排档。又是吃蟹的季节,不妨来一个蟹炒饭,周末在家简单又好吃的饭,还能省时。PS:吃完蟹炒饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”

食材明细

主料
  • 大闸蟹 4只
  • 米饭 3碗
  • 玉米 200克
辅料
  • 橄榄油 5ml
  • 3克
  • 生抽 3ml
  • 蟹醋 3ml
  • 紫苏包 1包
  • 香葱 20克
  • 生姜 5克
  • 老姜黑糖茶 1包
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蟹炒饭的做法步骤

  • 蟹炒饭的做法步骤:1
    1
    大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净;
  • 蟹炒饭的做法步骤:2
    2
    清水煮沸,烫一下大闸蟹;
  • 蟹炒饭的做法步骤:3
    3
    大闸蟹切块;PS:敢生切大闸蟹的可以不烫,直接切。
  • 蟹炒饭的做法步骤:4
    4
    热锅,倒入橄榄油,爆炒大闸蟹,放蟹醋、紫薯、生姜、生抽;
  • 蟹炒饭的做法步骤:5
    5
    加入玉米粒翻炒;
  • 蟹炒饭的做法步骤:6
    6
    把米饭加入,翻炒,能听到米粒巴拉巴拉的响;
  • 蟹炒饭的做法步骤:7
    7
    放盐、香葱,炒均即可。PS:吃完蟹炒饭,来一杯老姜黑糖茶。

小窍门

1.蟹用牙刷刷洗容易干净;
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
3.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
5.大闸蟹生的不好切,可以用沸水烫一下。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:57:45