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诗文 素净春节菜之二——清炒素几样
释义
素净春节菜之二——清炒素几样的做法
“全家一致同意过一个不一样的春节,先从吃的来说,都同意吃素,就来个清炒素几样吧,把素净进行到底。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 2 个
  • 黄瓜 2个
  • 芹菜 1棵
  • 胡罗卜 1个
  • 洋葱 1个
  • 山药 1段
  • 黑木耳 适量
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 鲜蚝油 少许
  • 少许
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清炒素几样的做法步骤

  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:1
    1
    先准备原料,洗净备用。
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:2
    2
    把所有的原料切成大小差不多的块备用。
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇先抄水。水开了下入,水再开了就可以捞出来。
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,先炒鸡蛋。
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:5
    5
    鸡蛋成型后,放入洋葱炒出香味。
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:6
    6
    接着放入不太易熟悉的胡罗卜。
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:7
    7
    再放入抄好水的杏鲍菇和黑木耳翻炒。
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:8
    8
    放入芹菜
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:9
    9
    最后放入山药
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:10
    10
    加入鲜蚝汁调底味。
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:11
    11
    起锅前再放入黄瓜略加翻炒,再加入少许盐调味,加入少许糖提鲜。
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:12
    12
    起锅前再放入黄瓜略加翻炒,再加入少许盐调味,加入少许糖提鲜。
  • 素净春节菜之二——清炒素几样的做法步骤:13
    13
    完成,出锅了。

小窍门

温馨提示:这个菜在炒制过程中不需要另外加水,就用蔬菜本身的水份,口感更纯正。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 0:58:06